Polentina torta z borovnicami in čokoladno glazuro

  • Image

Polentina torta z borovnicami in čokoladno glazuro

Jed sta pripravila Maša in Martin Peter iz Osnovne šole Cirila Kosmača, Piran.

Epizoda 5 jed Masa in Martin 1

Priprava:

Hladno polento v mikserju zmiksamo. Dodamo maslo, 3 rumenjake, sladkor, vanilijev sladkor ter sol in zmiksamo v gladko maso.

Posebej stepemo trd sneg iz 3 beljakov. Moko in pecilni prašek skupaj presejemo.

V polentino maso umešamo presejano moko s pecilnim praškom in namočene rozine. Če nam je zmes pregosta dodamo po malo mleka. Na koncu rahlo primešamo še beljakov sneg.

Pripravljeno maso nadevamo v namaščen pekač ter v pečici, ogreti na 180st pečemo približno 20min.

Medtem pripravimo vaniljevo kremo. Rumenjake in sladkor penasto stepamo, primešamo še škrob in po potrebi nekoliko mleka,da dobimo gosto tekočo zmes. Mleko zavremo skupaj z vanilijevim strokom. Vrelo mleko prilijemo k jajčni masi, dobro stepemo, da ne bo grudic in vse skupaj prelijemo nazaj v kozico in spet pristavimo na ogenj, da se nam krema začne gostiti. Počasi jo kuhljamo še par minut,da dobimo gosto gladko kremo. Ohladimo jo in nadevamo v brizgalno vrečko.

Borovnice operemo. V ponvi raztopino sladkor, pustimo da začne karamelizirat ter dodamo sveže borovnice. Nekoliko pokuhamo, da borovnice spustijo sok in se nam začnee nadev lepo gostiti. Ohladimo.

Čokolado stopimo nad soparo skupaj z maslom ter nekoliko ohladimo.

Pečeno torto ohladimo. Prerežemo jo v tri plasti, nadevamo z vanilijevo kremo in borovničevim nadevom.

Nadevano torto prelijemo z čokoladno glazuro ter poljubno okrasimo.

Vaš glas šteje

Šole potrebujejo vašo podporo. Oddajte glas za svoja favorita in njuno šolo!

Glasujte za šole

Vsi recepti Malih šefov

Preglejte vse ostale recepte naših kuharskih mojstrov. Preizkusite jih sami in se prepričajte, da so odlični!

Preverite recepte

Predstavitev šol

Spoznajte tekmovalce in šole, ki jih zastopajo. Preverite, katerim projektom bodo namenili zbrana sredstva. 

Spoznajte šole

Pasica izdelki mali sef2