Ohrovtovi reciklirani zvitki s proseno kašo in karamelizirano čebulo

  • Image

Ohrovtovi reciklirani zvitki s proseno kašo in karamelizirano čebulo

Jed sta pripravila Jan in Nik iz Osnovne šole Pod goro, Slovenske Konjice.

Epizoda 5 jed Nik in Jan 3

Priprava:

Pečeno meso očistimo morebitnih ostankov koščic. Očiščeno in natrgano naložimo v mikser, dodamo na maslu prepraženo narezano šalotko ter jajca in sekljan česen. Na hitro zmiksamo tako da nam še vedno ostanejo rahlo vidni koščki mesa. Po potrebi še rahlo začinimo.

Maso razdelimo na 2 dela. Eni polovici primešamo kuhano proseno kašo, drugi polovici pa nasekljana sveža zelišča.

Ohrovtove liste očistimo ter jih v kropu oparimo par min, da se rahlo omehčajo. Iz kropa jih poberemo v skledo s hladno vodo, da nam ohranijo lepo barvo.

Ohrovtove liste osušimo. Narahlo jim potolčemo odebeljene listne žile. 

Mesno maso s prosom razdelimo po pripravljenih listih, nanjonadevamo drugo maso z zelišči, ki smo jo oblikovali v manjše svaljke.

Ohrovtove liste tesno ovijemo okoli nadeva. Po potrebi jih prebodemo z zobotrebci, da obdržijo obliko.

Tako pripravljene naložimo v kozico, kjer smo prej popražili šalotko ter jih na rahlo popečemo z vseh strani. Ko so popečeni jim prilijemo nekoliko vode ter podušimo do mehkega.

Medtem pripravimo karamelizirano čebulo.

Čebulo olupimo ter jo narežemo na rezance.

V ponvi raztopimo sladkor ter ga narahlo karameliziramo. Ko doseže zlatorjavo barvo mu primešamo narezano čebulo in lovorjev list, jo na hitro prepražimo ter prilijemo kis. Pustimo da kis izpari. Odstranimo z ognja ter primešamo še žličko olivnega olja.

Ohrovtove zvitke postrežemo na čebulni omaki.

Vaš glas šteje

Šole potrebujejo vašo podporo. Oddajte glas za svoja favorita in njuno šolo!

Glasujte za šole

Vsi recepti Malih šefov

Preglejte vse ostale recepte naših kuharskih mojstrov. Preizkusite jih sami in se prepričajte, da so odlični!

Preverite recepte

Predstavitev šol

Spoznajte tekmovalce in šole, ki jih zastopajo. Preverite, katerim projektom bodo namenili zbrana sredstva. 

Spoznajte šole

Pasica izdelki mali sef2