File polenovke s špekom in brokolijevo peno

  • Image

File polenovke s špekom in brokolijevo peno

Jed sta pripravila Miha in Peter iz Osnovne šole Ivana Roba, Šempeter pri Gorici

Epizoda 2 jed Miha in Peter 6

Priprava

Polenovko narežemo na enakomerne koščke, narahlo začinimo s svežim timijanom in poprom. Tesno jih ovijemo v slanino ter nanizamo na leseno špilo.

Brokoli pokuhamo v slanem kropu. Ostati mora še nekoliko hrustljav. Dobro ga odcedimo ter ga pretlačimo v grob pire. Začinimo z soljo, poprom in olivnim oljem.

Kuhan krompir narežemo na tanke rezine, začinimo po okusu.

V namaščene modelčke za peko zlagamo krompirjeve rezine v plasti, vmes dodamo po par brokolijevih cvetov. Modelčke napolnimo skoraj do vrha, nekoliko potlačimo ter pečemo v ogreti pečici na 180 stopinj 10 min. Prelijemo jih z mešanico jajc in smetane, ter pečemo še 10 min, do zlato rumene barve.

Zvitke polenovke popečemo na vroči ponvi, da se enakomerno zapečejo z vseh strani. Po želji lahko pečene zalijemo z 0,5dcl belega vina.

Pečene serviramo na pireju iz brokolija, zraven ponudimo še krompirjev millefoglie in po želji vinsko omako.

Vaš glas šteje

Šole potrebujejo vašo podporo. Oddajte glas za svoja favorita in njuno šolo!

Glasujte za šole

Vsi recepti Malih šefov

Preglejte vse ostale recepte naših kuharskih mojstrov. Preizkusite jih sami in se prepričajte, da so odlični!

Preverite recepte

Predstavitev šol

Spoznajte tekmovalce in šole, ki jih zastopajo. Preverite, katerim projektom bodo namenili zbrana sredstva. 

Spoznajte šole

Pasica izdelki mali sef2