MLEKO IN MLEČNI IZDELKI
Mleko in mlečne izdelke uvrščamo med osnovne skupine živil v prehrani človeka. V primerjavi z drugimi živili ima mleko visoko hranilno vrednost ob relativno nizki energijski vrednosti. Ker je v osnovi namenjeno novorojenčkom, ki potrebujejo hranila za rast in razvoj, vsebuje številna pomembna hranila, med drugim tudi beljakovine z visoko biološko vrednostjo ter različne vitamine in minerale.
Na kratko o mleku in mlečnih izdelkih
Mleko ima visoko hranilno vrednost ob relativno nizki energijski vrednosti, saj vsebuje vse esencialne aminokisline, ter cel spekter vitaminov in mineralov.
Mleko in mlečni izdelki imajo pomembno vlogo pri zagotavljanju zadostne količine kalcija pri izgradnji kosti in ohranjanju kostne gostote.
Trenutna priporočila navajajo, da naj bi otroci dnevno zaužili eno do dve enoti mleka ali ekvivalent mlečnih izdelkov, odrasli pa dve do štiri enote.
Med mlečnimi izdelki posegajmo po manj mastnih izbirah, saj mlečna maščoba vsebuje visok delež nasičenih maščobnih kislin. Največji delež maščob vsebujejo ghee, maslo, sir ter sladka in kisla smetana. V kolikor ni omejitev (npr. alergija na mlečne beljakovine), naj otroci do vstopa v šolo zaradi višjih energijskih potreb uživajo polnomastno mleko in mlečne izdelke iz polnomastnega mleka (Vir: Prehrana.si)
Oglejte si izdelke Dobra izbira
V spletno trgovinoMlečni izdelki z večjo vsebnostjo proteinov
Za ljudi, ki se veliko ukvarjajo s športom, je še posebej priporočljivo, da so pozorni na zadosten vnos beljakovin, ki lahko pripomorejo k izboljšanju telesne forme in tudi pridobivanju mišic. Pomagajo pa tudi pri zagotavljanju večjega občutka sitosti. Na voljo so vam izdelki, ki že sami po sebi vsebujejo večjo vsebnost beljakovin, kot so npr. skuta, skyr in drugi izdelki, ter izdelki z dodanimi proteini.
Mlečni Izdelki brez laktoze
Za vse, ki imate težave z intoleranco do laktoze, boste v Mercatorjevi ponudbi našli kar nekaj izdelkov brez laktoze, od sirov, mleka, jogurtov, masla in drugih.
Izdelki iz ovčjega in kozjega mleka
Kozji in ovčji mlečni izdelki so bogat vir kakovostnih beljakovin, kalcija, fosforja, magnezija, cinka, vitaminov A, B2, B12 in D. Nekateri ljudje, ki slabo prenašajo kravje mlečne izdelke, lahko te boljše prenašajo, kar pa ni povezano z laktozno intoleranco, saj je vsebnost laktoze pri vseh treh vrstah primerljiva. Razlika je pogosteje posledica drugačne strukture beljakovin in maščob.
Alternative mlečnim izdelkom na rastlinski osnovi
Mnogi se bodisi zaradi zdravstvenih težav ali lastnih nazorov odločate za alternative mlečnim izdelkom na rastlinski osnovi. V Mercatorju boste tako našli številne rastlinske napitke, pa tudi alternative jogurtu, skyru, sirom in sirnim namazom ter drugim izdelkom, tradicionalno mlečnim, danes pa tudi na rastlinski osnovi.