KAJ SPLOH JE SENENO MLEKO?
To je mleko, ki nam ga dajo živali, ki ne jedo nič silaže in malo močnih krmil. Pozimi jedo večinoma seno, poleti pa se pasejo.
Mleko krav, ki ne jedo silaže, ima ugodnejšo sestavo maščobnih kislin. Če kravam ponudite najboljšo silažo in najboljše seno, bodo vedno najprej pojedle seno. To je zelo pomemben znak, kaj jim je bolj všeč. Živali jedo krmo, ki jo imajo najraje, vi pa dobite mleko oz. izdelke najboljše kakovosti.
Odsotnost silaže na kmetiji znatno izboljša klimo v hlevu in na celi kmetiji, pa tudi v njeni neposredni okolici.
SENENO MLEKO
je korak naprej v ekološki reji, je višje kakovosti zaradi krme. Pri krmi je prepovedana koruzna ali travna silaža, prevladovati mora seno ali sveža trava s paše. Obroke lahko dopolnijo z žiti in oljnimi tropinami.
Seneno mleko je cenjeno zlasti v sirarsko razvitih deželah. Trdi siri, narejeni iz surovega senenega mleka, se ne napihujejo.
